11 maggio 2015

Aspettando L'Italie à Table: ricetta della frittata ai profumi dell'orto


Il prossimo 28 maggio aprirà i battenti il salone L'Italie à Table, Il Salone agroalimentare italiano più conosciuto della Costa Azzurra.
In attesa dell'evento, pubblicheremo ricette semplici e gustose, tutte da provare.
Oggi vi presentiamo la ricetta della frittata ai profumi dell'orto, grazie alla collaborazione con Inalpi, uno dei partner del salone.





FRITTATA AI PROFUMI DELL'ORTO

INGREDIENTI

Per 4 persone:

  • 50 gr. di piselli
  • 50 gr. di patate lessate tagliate a cubetti
  • 100 gr. di fettine classiche Inalpi
  • 100 gr. di grattugiato fresco
  • 50 gr. di pomodorini 
  • 50 gr. di cipollotti
  • 50 gr. di basilico 
  • 1 noce di burro fior di panna Inalpi
  • songino di guarnizione
  • sale e pepe q.b.
  • 8 uova

PREPARAZIONE

Sbattere in una bastardella le uova insieme al grattugiato fresco, da aggiungere poco alla volta.
Addizionare al composto anche le verdure, eccezion fatta per il basilico che andrà posizionato in un secondo tempo. 
All'interno di una placca da forno alta, sagomare il fondo con la carta da forno (imburrando leggermente) e versare il composto; aggiungere il basilico, avendo cura di inumidirlo con l'uovo onde evitare bruciature.
Simultaneamente spezzettare le fettine immergendole all'interno della frittata. 
Cuocere in forno per 15 minuti a 160°.


Trovate altre golose ricette, alcune dello chef Piero Vivalda e della foodblogger Chiara Maci,  sul sito Inalpi (clic).

a cura di Cinzia Corbetta

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